【塩こうじ手作り簡単レシピ】ヨーグルトメーカーで簡単に作る!腸活・美肌にもオススメ!塩こうじの活用法もご紹介

あなつな

こんにちは、あなつな(@anatunablog)です*

今回は日本の伝統的な発酵食品の一つで、腸活、美肌にもにいいとされている塩こうじのレシピを紹介します!

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目次

手作り塩こうじレシピ紹介

ヨーグルトメーカーを使って

ほったらかしで簡単に作れるレシピをご紹介します。

塩こうじの材料

材料
米こうじ(乾燥)200g
塩  60g
水  300ml

塩こうじ作り方

ヨーグルトメーカーを使います。

STEP
容器に塩こうじ200g、塩60g、水300mlを入れてよく混ぜます。
STEP
ヨーグルトメーカーに入れて、麹モードで6時間セット。
STEP
6時間後には手作り塩こうじができますので、ぜひお試しください。

保存の瓶は100均で購入しました。

塩こうじの活用

漬物キュウリ、大根、キャベツなど塩こうじに漬けることで、風味豊かな漬物ができます。

肉や魚の漬け込み 塩こうじで肉や魚を漬け込むと、深い味わいが楽しめます。特に、鶏肉や魚介類を塩こうじに漬け込んでから焼くのがオススメです。

スープや煮物の調味料 スープや煮物に塩こうじをプラスすることで、旨味が増して、風味のある味になります。特に、豚肉や鶏肉の煮込み料理にはよく合います。

塩こうじは何でも合うので、様々な料理の調味料の一つとしてお試しください!
くせもなく腸にも良いので常備しておくと便利です。  

最後までお読みいただきありがとうございました♬

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